Jump to Recipe Print RecipeEn contemplant les délices de la cuisine italienne, je me suis retrouvé à rêver de ces Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée. Avec leur croûte dorée et crispy, associée à un intérieur souple et moelleux, ils sont le parfait compromis entre tradition et facilité. Idéaux pour les repas en famille ou les apéritifs entre amis, ces muffins se préparent rapidement, vous laissant plus de temps pour profiter de vos proches. Et cerise sur le gâteau, cette recette offre des options véganes et sans gluten, vous permettant de satisfaire tous les palais. Alors, êtes-vous prêts à transformer votre cuisine en une véritable boucherie italienne? Pourquoi ces muffins vous séduiront-ils ? Simplicité : La recette est d’une facilité déconcertante, parfaite même pour les débutants en pâtisserie. Saveur inoubliable : L’alliance de l’ail et du romarin offre une explosion de goût qui ravira vos convives. Options flexibles : Que vous soyez végan ou que vous souhaitiez une version sans gluten, cette recette s’adapte à tous les régimes. Parfaits pour partager : Ces muffins sont idéaux comme accompagnement lors de dîners, ou même en collation seuls. Pour un régal complémentaire, essayez également mes Muffins Tomate Mozzarella ! Ingrédients pour Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée • Voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces petits délices. Pour la pâte Levure sèche active – Elle permet à la pâte de lever; notez que vous pouvez également utiliser de la levure instantanée. Miel – Apporte une légère douceur; remplacez-le par du sucre blanc ou du sirop d’érable pour une option vegan. Eau tiède – Active la levure; elle doit être juste à température ambiante (environ 38°C). Farine à pain – Donne de la structure et de l’élasticité; la farine tout usage peut être substituée, mais les résultats peuvent varier. Sel de mer – Améliore la saveur; essentiel pour l’équilibre lors de la cuisson. Huile d’olive extra-vierge – Apporte humidité et goût; indispensable pour la texture de la pâte. Pour la finition Beurre – À badigeonner sur les muffins avant de servir; vous pouvez utiliser du beurre vegan pour une version sans produits laitiers. Sel de finition – Ajouté avant de servir pour offrir un croquant délicieux et une touche de saveur supplémentaire. Ail frais – Émincé finement pour le mélange aromatique; un goût indispensable dans ces Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée. Romarin frais – Ciselé pour un arôme envoûtant qui accompagnera parfaitement l’ail. Préparez-vous à faire tourner les têtes avec ces muffins irrésistibles lors de votre prochain repas! Instructions pour Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée Step 1: Préparez le mélange de levure Dans un bol moyen, mélangez la levure sèche active et le miel avec 240 ml d’eau tiède, à environ 38°C. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et bouillonnant, signalant que la levure est activée. Cela assurera une bonne levée pour vos Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée. Step 2: Mélangez la pâte Ajoutez 500 g de farine à pain et 10 g de sel au mélange de levure, puis remuez avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte rugueuse. Lorsque la farine est incorporée sans morceaux secs, transférez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Step 3: Huilez la pâte Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Arrosez le dessus de la pâte avec 30 ml d’huile d’olive extra-vierge pour l’humidifier. Couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume. Step 4: Dégazez et façonnez Lorsque la pâte a levé, dégonflez-la délicatement pour libérer le gaz. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte en un rectangle d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Coupez-la en 12 morceaux égaux et formez des boules. Disposez ces boules dans un moule à muffins, en veillant à laisser un espace entre chaque, pour le second levée. Step 5: Deuxième levée Couvrez le moule de façon à ce que la pâte ne sèche pas et laissez lever pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce que les morceaux aient bien gonflé. Cette étape cruciale donnera au Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée leur texture légère et aérée. Step 6: Préchauffez le four Environ 30 minutes avant la cuisson, préchauffez votre four à 230°C. Cela permettra d’obtenir une cuisson uniforme et une belle croûte dorée. Assurez-vous que votre four est bien chaud avant d’enfourner vos muffins pour de meilleurs résultats. Step 7: Préparez-vous à la cuisson Lorsque la pâte est prête, utilisez vos doigts pour créer des trous profonds dans chaque muffin, ce qui permettra au mélange d’ail et de romarin de bien s’infiltrer. Cela ajoute non seulement du goût, mais aussi une belle présentation à vos Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée. Step 8: Ajoutez les garnitures Dans un petit bol, combinez l’ail émincé et le romarin avec un peu d’huile d’olive. Versez ce mélange sur chaque muffin, en veillant à bien le répartir dans les trous réalisés précédemment. Cela infusera les muffins de saveurs délicieuses pendant la cuisson. Step 9: Faites cuire Enfournez vos muffins à 230°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus et sonnent creux lorsqu’on les tapote. Surveillez attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent, mais laissez-les devenir bien croustillants. Step 10: Finition et service Dès la sortie du four, badigeonnez les muffins chauds avec du beurre fondu, si désiré, et saupoudrez de sel de finition pour un goût irrésistible. Laissez-les refroidir légèrement avant de servir vos Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée pour une dégustation optimale. Que servir avec les Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée ? Imaginez une table colorée, remplie de plats savoureux, où chaque bouchée est une célébration de saveurs. Soupe aux légumes: Une chaude et réconfortante soupe met en valeur la texture aérée des muffins, créant un équilibre parfait entre crémeux et croustillant. Salade méditerranéenne: Cette salade fraîche et croquante, avec des olives et des tomates, complète merveilleusement bien l’ail et le romarin des muffins. Tartinade de fromage à la crème: La douceur et l’onctuosité d’une tartinade au fromage à la crème apportent une belle harmonie avec les saveurs de votre focaccia. Olives marinées: Ces petites bouchées salées ajoutent une dimension savoureuse qui ravira les amateurs d’apéritifs et accompagneront les muffins de manière exquise. Vin blanc léger: Un verre de vin blanc frais rehaussera chaque saveur des muffins, rendant votre repas encore plus mémorable. Mousse au chocolat: Pour une note sucrée, une mousse légère au chocolat en dessert équilibrera le repas avec une touche de douceur. Préparation Anticipée des Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée Ces Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée sont parfaits pour les cuisiniers occupés qui souhaitent gagner du temps en cuisine! Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance en l’ouvrant puis en la réfrigérant après l’avoir huilée. Ainsi, les saveurs auront le temps de se développer, tout en maintenant leur qualité. Une fois que vous êtes prêt à cuire, il vous suffit de dégazer la pâte, de la façonner et de la laisser lever pendant environ 2 heures avant cuisson. Pour garantir une texture optimale, évitez de réfrigérer les muffins cuits, qui peuvent devenir secs. Il ne vous restera plus qu’à les badigeonner de beurre fondu et les saupoudrer de sel de finition avant de les servir, garantissant ainsi un résultat tout aussi délicieux! Conseils pour des Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Parfaits Température de l’eau : Assurez-vous que l’eau est tiède, environ 38°C pour activer correctement la levure sans la tuer. Ne pas trop pétrir : Évitez de pétrir excessivement la pâte pour garder une texture légère et aérée. Un pétrissage de 5 minutes suffit. Utilisez de l’huile d’olive de qualité : Une bonne huile d’olive rehaussera le goût de vos Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée, apportant une saveur riche. Respectez le temps de levée : Ne skipez pas les étapes de levée, elles sont cruciaux pour obtenir une belle texture. Veillez à laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ajustez pour la farine : Si vous utilisez une farine différente, ajustez la quantité d’eau pour éviter une pâte trop dense ou collante. Garniture généreuse : N’hésitez pas à multiplier le mélange d’ail et de romarin pour un goût encore plus intense, ça en vaut vraiment la peine! Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin : Variez et Personnalisez Explorez différentes manières de faire scintiller vos muffins avec ces suggestions sympathiques et savoureuses! Vegan : Remplacez le miel par du sirop d’érable et le beurre par de la margarine ou de l’huile d’olive pour une version entièrement vegan. La touche sucrée reste tout aussi délicieuse et vos invités seront ravis! Sans gluten : Utilisez de la farine de pain sans gluten pour une version accessible à tous. Faites juste attention à la texture, vous pouvez avoir besoin d’ajuster l’eau. Ajout de fromage : Incorporez du fromage feta émietté dans la pâte pour une saveur encore plus riche. Le fromage fondra parfaitement pendant la cuisson, ajoutant une délicieuse surprise à chaque bouchée. Toppings variés : Ajoutez des tomates séchées, des olives noires ou des herbes mélangées pour diversifier les saveurs. Chaque variation apportera son propre goût unique qui séduira même les palais les plus exigeants. Piquant : Pour les amateurs de sensations fortes, incorporez des flocons de piment rouge dans votre mélange d’ail et de romarin. Cela ajoutera une magnifique chaleur et relèvera encore plus le goût de la focaccia. Muffins garnis : Avant la cuisson, insérez des morceaux de la mozzarella dans la pâte pour une surprise fondante à l’intérieur. Vos muffins seront encore plus irrésistibles! Herbes fraîches : Ajoutez d’autres herbes fraîches comme du thym ou de l’origan pour une explosion de saveurs aromatiques. Une belle façon d’expérimenter et d’ajouter votre touche personnelle! Mix de farine : Essayez d’utiliser une combinaison de farines, comme la farine de blé entier et la farine de maïs, pour une texture intéressante et un goût encore plus profond. C’est une idée parfaite pour ceux qui souhaitent un peu plus de fibres sans sacrifier le goût! En toute simplicité, n’hésitez pas à ajouter votre propre twist à ces Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin. Et pour accompagner ces délices, pourquoi ne pas essayer des Muffins Salés Jambon ou une Soupe aux Haricots Blancs Romarin pour un délicieux repas complet? Stockage et congélation des Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Température ambiante : Si vous comptez les consommer dans les 1 à 2 jours, conservez-les dans un sac en papier à température ambiante pour préserver leur texture. Frigo : Pour des muffins qui dureront jusqu’à 3 jours, enveloppez-les bien dans du film plastique ou placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Congélateur : Pour une conservation plus longue, placez les muffins non beurrés dans un sac congélation, où ils peuvent se conserver jusqu’à 3 mois. Réchauffage : Pour redonner du croustillant à vos Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin, préchauffez votre four à 180°C et faites-les chauffer pendant environ 10 minutes. Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin Croûte Dorée Recipe FAQs Quels ingrédients doivent être à la bonne maturité ou sélection? Il est important de choisir des ingrédients de bonne qualité pour réussir vos muffins. Optez pour de la levure et de l’huile d’olive fraîche, car une levure inactive ne fera pas lever la pâte. Pour l’ail, choisissez des gousses fermes sans taches ou germe; cela garantit un goût optimal. Enfin, pour le romarin, privilégiez les herbes fraîches pour une saveur plus intense. Comment conserver les muffins et combien de temps durent-ils? À température ambiante, vos Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin peuvent rester frais jusqu’à 2 jours s’ils sont placés dans un sac en papier. Pour prolonger leur durée de vie, enveloppez-les soigneusement dans du film plastique ou mettez-les dans un contenant hermétique, ce qui permettra une conservation d’environ 3 jours au réfrigérateur. Comment les congeler et les réchauffer correctement? Pour une conservation optimale, congelez vos muffins non beurrés dans un sac de congélation. Ils peuvent être conservés jusqu’à 3 mois. Lorsque vous êtes prêt à déguster, préchauffez votre four à 180°C et faites-les réchauffer pendant environ 10 minutes pour leur redonner croustillant. Veillez à éviter le micro-ondes qui pourrait les ramollir. Que faire si la pâte ne lève pas? Si vos muffins ne lèvent pas, vérifiez que l’eau utilisée pour activer la levure était à la bonne température (environ 38°C). Si la levure est trop vieille ou a été exposée à des températures extrêmes, elle peut ne pas activer correctement. Je recommande toujours de tester la levure à l’avance en ajoutant un peu de sucre; si elle ne mousse pas, il faudra probablement en acheter une nouvelle. Quelles sont les options pour les régimes particuliers? Pour vos Muffins Focaccia à l’Ail et au Romarin, vous pouvez facilement créer une version sans gluten en utilisant de la farine à pain sans gluten. Concernant les options véganes, remplacez le miel par du sirop d’érable et le beurre par du beurre végan. Assurez-vous également que l’huile d’olive est au goût de votre régime. Peut-on ajouter d’autres garnitures? Absolument! Les muffins peuvent être personnalisés selon vos envies. Essayez des garnitures telles que des tomates séchées, des olives dénoyautées ou même des flocons de piment pour un peu de piquant. Soyez créatif et amusez-vous avec les saveurs! Muffins Focaccia à l'Ail et au Romarin Croûte Dorée Découvrez les Muffins Focaccia à l'Ail et au Romarin Croûte Dorée, parfaits pour partager et adaptés à tous les régimes. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 20 minutes minsTemps de levée 2 hours hrsTotal Time 2 hours hrs 40 minutes mins Servings: 12 muffinsCourse: Petit-déjeunerCuisine: ItalienneCalories: 180 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la pâte7 g Levure sèche active ou levure instantanée1 cuillère à soupe Miel ou sucre blanc ou sirop d'érable pour option vegan240 ml Eau tiède environ 38°C500 g Farine à pain ou farine tout usage10 g Sel de mer30 ml Huile d'olive extra-viergePour la finition30 g Beurre ou beurre vegan pour option sans produits laitiers1 cuillère à café Sel de finition4 g Ail frais émincé finement5 g Romarin frais ciselé Equipment Bol moyenSpatulePlan de travailMoule à muffins Method Instructions de préparationDans un bol moyen, mélangez la levure sèche active et le miel avec 240 ml d'eau tiède. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.Ajoutez 500 g de farine à pain et 10 g de sel au mélange de levure, puis remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte rugueuse.Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Arrosez avec 30 ml d'huile d'olive.Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce que la pâte double de volume.Dégonflez la pâte et étalez-la en un rectangle d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Coupez-la en 12 morceaux et formez des boules.Couvrez le moule et laissez lever pendant 1 à 2 heures.Préchauffez votre four à 230°C environ 30 minutes avant la cuisson.Créez des trous profonds dans chaque muffin avec vos doigts.Mélangez l'ail et le romarin avec un peu d'huile d'olive et versez ce mélange sur chaque muffin.Enfournez à 230°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Badigeonnez les muffins chauds avec du beurre fondu et saupoudrez de sel de finition. Nutrition Serving: 1muffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 1mgIron: 6mg NotesPour une meilleure texture, ne pétrissez pas trop la pâte et respectez les temps de levée. 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