Jump to Recipe Print RecipeEn plein préparatif pour un déjeuner rapide, un coup d’œil dans mon frigo m’a fait réaliser qu’il me restait quelques œufs durs, bientôt à utiliser. C’est là que l’idée m’est venue : une salade d’œufs croustillante, mais pas comme celles que l’on connaît. J’ai mélangé de la mayonnaise kewpie crémeuse et un soupçon de sriracha piquant, le tout agrémenté de ciboulette fraîche et de mozzarella fondante. Chaque petite galette, panée jusqu’à devenir dorée et croustillante, est une merveille à savourer sur du pain grillé, avec des tranches d’avocat et de jalapeño piquant. Ce plat savoureux est non seulement rapide à réaliser, idéal pour un déjeuner équilibré, mais également riche en protéines et entièrement végétarien. Prêt à découvrir comment réaliser cette recette irrésistible ? Pourquoi aimer cette recette ? Simplicité, la préparation est rapide et facile, parfaite pour les jours chargés. Richesse en saveurs, la combinaison de la mayonnaise kewpie et du sriracha offre une explosion de goût à chaque bouchée. Texture parfaite, le contraste entre l’extérieur croustillant et l’intérieur crémeux rend chaque galette irrésistible. Versatilité, servez-la sur du pain grillé ou en tant que plat principal accompagnée d’une salade fraîche. Économie de temps, réalisez ce délice en moins de 30 minutes. Découvrez aussi nos astuces sur la salade d’œufs traditionnelle pour d’autres inspirations! Ingrédients de la Salade d’œufs croustillante • Note : Préparez-vous à savourer une délicieuse Salade d’œufs croustillante en un rien de temps ! Pour la préparation des galettes Œufs durs – Un excellent apport en protéines et assurent la structure des galettes. Note : Utilisez des œufs fraîchement cuits pour un meilleur goût. Fromage mozzarella râpé – Apporte une onctuosité et lie le mélange. Substitution : Un fromage fondant comme le cheddar ou Monterey Jack fonctionne aussi. Mayonnaise Kewpie – Offre une richesse crémeuse et une saveur umami. Substitution : Optez pour de la mayonnaise classique ou du yaourt grec si vous préférez une version plus légère. Sriracha – Apporte chaleur et piquant. Note : Ajustez la quantité à votre goût pour une saveur plus douce ou plus relevée. Ciboulette – Ajoute une touche d’oignon frais et de couleur. Substitution : Les oignons verts ou le persil peuvent également être utilisés. Sel – Rehausse la saveur globale des galettes. Note : Ajustez selon votre goût et les autres ingrédients. Poivre noir – Apporte une chaleur aromatique. Note : Le poivre fraîchement moulu donne le meilleur résultat. Pour le service Pain grillé – Sert de base savoureuse pour vos galettes croustillantes. Note : Choisissez votre pain préféré pour l’accompagnement. Avocat – Un ajout crémeux et nutritif à vos plats. Substitution : Remplacez par du guacamole pour une nouvelle saveur. Jalapeño – Ajoute une touche de piquant et de fraîcheur. Note : Ajoutez en fonction de votre tolérance au piment. Réunissez tous ces ingrédients pour créer une Salade d’œufs croustillante qui saura ravir vos proches et amener un peu de nouveauté à votre table ! Instructions étape par étape pour la Salade d’œufs croustillante au sriracha savoureuse Step 1: Préparer le mélange d’œufs Hachez finement 6 œufs durs et placez-les dans un grand bol. Ajoutez le fromage mozzarella râpé, la mayonnaise Kewpie, la sriracha, les ciboulettes hachées, le sel et le poivre noir. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la préparation soit crémeuse et homogène, d’une belle couleur jaune et verte. Step 2: Chauffer la poêle Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Pour éviter que les galettes n’attachent, vaporisez légèrement la surface de la poêle avec un spray de cuisson à l’huile d’olive. Laissez chauffer pendant environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que la poêle soit suffisamment chaude pour entendre un léger sifflement lorsque vous y déposez le mélange d’œufs. Step 3: Cuire les galettes de salade d’œufs Avec une cuillère, prélevez environ 1/4 de tasse du mélange d’œufs et déposez-le délicatement dans la poêle chaude. Faites frémir les galettes pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, retournez-les avec précaution à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant 1 minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il soit également croustillant et bien doré. Step 4: Assembler le plat Pendant que les galettes cuisent, faites griller quelques tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Une fois la cuisson terminée, placez les galettes croustillantes sur le pain grillé et ajoutez des tranches d’avocat sur le dessus. Pour finir, garnissez chaque galette de tranches de jalapeño pour un peu de piquant, et servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante. Que servir avec la Salade d’œufs croustillante ? Offrez à vos convives une expérience culinaire complète et savoureuse en accompagnant ce plat de délices complémentaires. Salade verte croquante : Fraîche et légère, elle apporte une touche de croquant et équilibre la richesse de la salade d’œufs. Frites de patates douces : Leur douceur naturelle et leur texture moelleuse contrastent parfaitement avec le croustillant des galettes. Pico de gallo : Un mélange coloré de tomates, oignons et coriandre ajoute une fraîcheur vibrante à chaque bouchée. Vinaigrette au citron : Un léger filet d’acidité avec cette vinaigrette rehausse les saveurs du plat tout en le gardant léger. Pain à l’ail grillé : Une croûte dorée et savoureuse d’ail qui complète la texture croustillante de la salade d’œufs d’une manière délicieuse. Verre de limonade maison : La douceur acidulée de la limonade réveille les papilles et rend le repas encore plus rafraîchissant. Mousse au chocolat : Pour finir le repas sur une note sucrée, un dessert léger et aérien est le complément idéal à une salade d’œufs croustillante. Préparation à l’avance pour la Salade d’œufs croustillante Préparer la Salade d’œufs croustillante au sriracha savoureuse est un jeu d’enfant pour les cuisiniers pressés ! Vous pouvez hacher les œufs durs et mélanger tous les ingrédients (fromage mozzarella, mayonnaise kewpie, sriracha, ciboulette, sel, et poivre) jusqu’à 3 jours à l’avance. Conservez le mélange dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur et éviter le dessèchement. Lorsque vous êtes prêt à servir, il vous suffira de former les galettes et de les cuire dans une poêle pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, pour des résultats croustillants et savoureux. Ainsi, vous profiterez d’un déjeuner rapide et délicieux, sans stress, tout en préservant la qualité du plat ! Conseils de conservation pour la Salade d’œufs croustillante Température ambiante : : Ne laissez pas la salade d’œufs croustillante à température ambiante plus de 2 heures pour éviter tout risque sanitaire. Réfrigérateur : : Conservez la salade d’œufs croustillante non frite dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde jusqu’à 3-4 jours sans perte de saveur. Congélateur : : Évitez de congeler la salade d’œufs croustillante, car cela pourrait altérer la texture crémeuse. Mieux vaut conserver la préparation au réfrigérateur. Réchauffage : : Pour raviver le croustillant des galettes, réchauffez-les dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes, en prenant soin de ne pas les surcuire. Astuces pour la Salade d’œufs croustillante Préparez les œufs correctement : Pour une texture parfaite, assurez-vous que les œufs sont fraîchement cuits et bien refroidis avant de les hacher. Équilibrer les saveurs : Ajustez la quantité de sriracha progressivement, surtout si vous n’êtes pas sûr de votre tolérance au piquant dans votre salade d’œufs croustillante. Ne surcharger pas la poêle : Faites cuire les galettes en petites quantités pour garantir un doré uniformément croustillant de chaque côté. Ajoutez du croustillant : Pour encore plus de texture, pensez à incorporer des panko ou des miettes de pain dans le mélange d’œufs avant de former les galettes. Dégustez chaud : Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de la meilleure texture. Les galettes refroidies perdent leur croustillant. Conservez soigneusement : Si vous avez des restes, stockez le mélange de salade d’œufs dans un récipient hermétique et faites frémir au besoin pour raviver le croustillant. Variations pour la Salade d’œufs croustillante Invitez votre créativité à s’exprimer avec ces ajustements pour une salade d’œufs croustillante encore plus délicieuse ! Épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge pour un coup de chaleur supplémentaire. Fromage bleu : Remplacez la mozzarella par du fromage bleu pour une saveur plus prononcée. Un peu de fromage bleu donne à chaque bouchée un goût unique et riche. Dijon : Incorporez une cuillère de moutarde de Dijon à la mayonnaise pour une touche piquante. Herbes fraîches : Alternez la ciboulette avec de l’aneth ou du basilic pour un parfum différent. Panko : Enrobez les galettes de panko avant de les frémir pour un croustillant supplémentaire. Le panko est idéal pour un effet croquant irrésistible. Poivrons : Ajoutez des dés de poivrons colorés pour une texture croquante et une explosion de couleurs. Curry : Intégrez du curry en poudre à la préparation pour une touche exotique. Oignons caramélisés : Ajoutez des oignons caramélisés dans le mélange pour une saveur douce et riche. N’oubliez pas de consulter notre article sur les salades créatives pour vous inspirer davantage et rendre vos repas encore plus excitants ! Salade d’œufs croustillante au sriracha savoureuse Recipe FAQs Quels types d’œufs devrais-je utiliser pour cette recette? Utilisez des œufs durs fraîchement cuits pour garantir une texture agréable et éviter tout problème d’écrasement. Évitez ceux qui sont trop vieux, car ils risquent de donner une texture granuleuse. Vous pouvez facilement préparer les œufs durs en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 9 à 12 minutes, puis en les refroidissant rapidement dans un bain d’eau glacée. Comment puis-je conserver les galettes de salade d’œufs croustillantes? Conservez le mélange de salade d’œufs non frit dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve jusqu’à 3-4 jours sans perte de saveur. Pour les galettes déjà cuites, il est préférable de les garder au réfrigérateur et de les réchauffer dans une poêle avant de les déguster pour raviver leur croustillant. Puis-je congeler les galettes de salade d’œufs croustillantes? Je ne recommande pas de congeler les galettes de salade d’œufs, car la congélation peut altérer leur texture crémeuse et croustillante. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur pour maintenir leur qualité. Si vous avez un mélange excédentaire, conservez-le bien frais et faites juste ce qu’il faut pour une fraîcheur parfaite lors de l’utilisation. Comment puis-je ajuster le piquant de la recette? Pour ajuster le piquant, commencez par ajouter une petite quantité de sriracha et goûtez au fur et à mesure. Si vous souhaitez que ce soit moins épicé, vous pouvez également réduire la quantité ou même substituer la sriracha par un peu de moutarde douce pour une recette tout aussi savoureuse. Pour ceux qui aiment le piquant, n’hésitez pas à en ajouter plus! Y a-t-il des alternatives pour les personnes allergiques? Absolument ! Pour les personnes allergiques aux œufs, une option consiste à utiliser des substituts d’œufs comme le tofu soyeux pour obtenir une consistance crémeuse. Pour les personnes allergiques au gluten, servez vos galettes sur une salade ou dans des feuilles de laitue au lieu de pain. Pour le fromage, vous pouvez opter pour des alternatives végétaliennes si nécessaire. Salade d'œufs croustillante au sriracha savoureuse Découvrez cette délicieuse Salade d'œufs croustillante, rapide à préparer et riche en saveurs grâce à la mayonnaise Kewpie et au sriracha. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 10 minutes minsCook Time 15 minutes minsTotal Time 25 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: SaladesCuisine: VégétarienneCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la préparation des galettes6 œufs durs Utilisez des œufs fraîchement cuits pour un meilleur goût.150 g fromage mozzarella râpé Un fromage fondant comme le cheddar ou Monterey Jack fonctionne aussi.100 g mayonnaise Kewpie Optez pour de la mayonnaise classique ou du yaourt grec pour une version plus légère.1 c. à soupe sriracha Ajustez la quantité à votre goût.2 c. à soupe ciboulette Les oignons verts ou le persil peuvent également être utilisés.1 pincée sel Ajustez selon votre goût.1 pincée poivre noir Le poivre fraîchement moulu donne le meilleur résultat.Pour le service4 tranches pain grillé Choisissez votre pain préféré.1 avocat Remplacez par du guacamole pour une nouvelle saveur.1 à volonté jalapeño Ajoutez en fonction de votre tolérance au piment. Equipment poêle antiadhésivebolSpatuleCuillèreSpray de cuisson Method Instructions étape par étapeHachez finement 6 œufs durs et placez-les dans un grand bol. Ajoutez le fromage mozzarella râpé, la mayonnaise Kewpie, la sriracha, les ciboulettes hachées, le sel et le poivre noir. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et vaporisez légèrement avec un spray de cuisson à l'huile d'olive. Laissez chauffer pendant environ 2 minutes.Prélevez environ 1/4 de tasse du mélange d'œufs et déposez-le dans la poêle chaude. Faites frémir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Retournez-les avec précaution à l'aide d'une spatule et faites cuire l'autre côté pendant 1 minute.Grillez quelques tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Placez les galettes sur le pain grillé avec des tranches d'avocat et des jalapeños. Nutrition Serving: 1galetteCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 1mg NotesServez immédiatement après la cuisson pour profiter de la meilleure texture. Tried this recipe?Let us know how it was!
